高端大气的几道家常美食，色香味俱全，做法简单又实惠 

 麻辣卤豆干

材料：卤豆腐干、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖各、香油

做法

1.卤豆腐干洗净，切成片。

2.将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖、香油放入碗中，调成麻辣味汁。

3.将卤豆腐干倒入味汁中拌匀即可。

芹菜炒肉丝

食材： 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量；

做法

1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；

3.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散；

4.将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；

5.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；

6.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘；

蒜香鸡翅

食材：鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克

做法：

1、鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎黄，撒少许白砂糖上色增味。

2、加入酱卤汁100ML，同时加入100ML水。

3、盖上锅盖，小火焖15分钟。起盖收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。

4、香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合就可以出锅了

烤豆腐

用料

豆腐；孜然；辣椒面；综合烧烤料；花椒面；食用油；盐适量

做法

豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。